1、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味
2、用左手,在用脚拼命的包
3、准备好糯米.
4、将绳子从粽子的中间绕一圈,打结。这样粽子就包好了。
5、装满馅料后将粽叶纵向压倒.
6、把糯米用水泡完,上锅煮熟。然后把粽叶卷成一个锥形,把糯米添加进去压实,然后把粽叶包起来就好了
7、将包好的粽子放在盆里浸泡几个小时,就可以下锅了。
8、将糯米用水淘2遍,再浸泡10分钟。
9、将糯米撒上少许食用小苏打,放入少量的食用盐,再将花生、红豆倒入糯米中,搅拌均匀。
10、再用绳子把粽子捆绑起来,将包好的粽子煮熟即可食用.
11、将煮好的粽叶围成一个锥型.
12、将叶子压下去盖住米,再用左手的食指和大拇指固定好。
13、保证子首先要准备粽叶,马林还有糯米,糯米要浸泡四天,粽叶和马林要先用锅是煮一下,然后再开始包
14、糯米(80克)
15、将多出来的粽叶绕着粽体围绕.
16、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小)给高手送上几点提高技巧(zt):
17、绳子20cm
18、方法/步骤
19、将叶子对折成一个漏斗的形状,注意不能有缝隙。用左手固定住叶子,取适量的米放进去。
20、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
21、包粽子比包饺子还简单一些啊。
22、粽叶的选用:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称"徽州伏箬"。
23、分钟后,将米倒在容器里晾到半干。
24、在包粽子前,先将糯米、花生、红豆洗淘干净;并将花生、红豆用清水净泡上一晚,浸泡后才易于煮熟。再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净,并沥干水,将棕树叶挂至适当的位置,绑稳。
25、只要买来粽叶和糯米就可以了。
26、糯米洗净后泡3个小时
27、添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香喷鼻,入口油而不腻,糯而不粘,咸甜适中,香嫩鲜美是为上品。猪肉棕配料:圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量做法:猪肉切成5公分条,用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀,停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对,由叶蒂1/4处折成一直角匙状,取约2匙米铺在叶匙内,肉条直放其中,再铺2匙米盖满肉条,托叶匙的手要保持开头,配合另一手的动作;将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好。粽身由托叶的手全部握住,中一手将盖叶部分捏合折下;用草绳将折叶处绕紧扎好,再绕扎整个粽身;粽子全部包好后放在大锅中,放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时,熄火焖1小时。
28、包粽子其实方法很简单。首先要把糯米浸泡一个晚上的时间,然后准备好粽叶,现在市面上的粽叶都是干的,买回来以后要用水煮一下,再开始准备食材,肉,咸鸭蛋蛋黄,花生,绿豆,红豆要先用水泡一下,开始包了,先拿起二片粽叶,卷成一个锥形。然后用勺子把浸泡好的糯米填进锥形空腔里,用一根筷子插紧放进去的糯米,大约装二勺后,开始放绿豆,红豆这些配料,然后再开始填糯米,直至填满,然后把装够了糯米的锥体的头部露出的粽叶折叠成三角形,把口封闭起来用棉绳捆紧,这样包出来的粽子是头部三角形,主体圆锥形,一共4个角。包好后放进铁锅,盖上盖子煮一个半小时左右,绿豆红豆馅的粽子要多煮半小时。这样熟透了的香喷喷的粽子就出锅了!稍微冷却一下就可以开口了!
29、将叶子的两边减去一点,
30、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
31、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。
32、粽馅的调味:咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
33、希望可以帮到你。
34、粽子叶一张
35、你好,包粽子是比较简单的。具体可分为以下几个流程:
36、粽叶用热水烫过洗净沥干
37、拿出一片粽叶,将其横向稍微倾斜向内卷入;再将后面粽叶的向外包卷过去。得到一个这样的尖筒状;再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内,并用竹筷插紧实,填装好再把糯米按紧实后,用手将右侧的粽叶向左压入;再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入然后将粽子拿正,把多余的粽叶向后用手按着;再将一根棕树叶从粽子的下端拉出,粽子包好后,可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下。
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