本文目录一览：

• 1、中餐宴会斟酒的礼仪中有什么样的斟酒顺序?中?
• 2、中餐上菜服务流程及标准?
• 3、举办中餐宴会，主办方应注意哪些礼仪?
• 4、中餐斟酒程序及注意事项?
• 5、中国餐饮礼仪流程?
• 6、中餐摆台流程标准?
• 7、中餐摆盘过程?
• 8、餐厅外出私人宴会流程?

中餐宴会斟酒的礼仪中有什么样的斟酒顺序?中?

据我所知，中国礼节中，左为上（看看国家领导开人代会的时候怎么坐就知道了，右为上是西方传统），所以首先敬主位，然后自左向右顺时针敬酒，这是一种。 　　还有一种就是主要人物并不止一个，比如三个，那就按重要性次序先敬这三位，然后按顺时针次序敬酒。 　　跑动敬酒时最好不要左一个右一个，也忌讳逆向敬酒，因为这样会让人感觉你把这个做得不够自然，很刻意，有些人是不在乎这个的，做得太明显反倒容易招某些人的反感。 　　这是在你必须走到跟前敬酒的情况下是这么办，如果可以站在位子上就敬酒的话，那么左一个右一个就不会很麻烦了，也不会很显眼。 　　至于单手还是双手敬酒，分两种情况。 　　第一种：纯粹敬酒，他喝你不喝，这种情况就双手敬酒，右手拿杯左手托底，这样方便对方用右手拿酒，如果他是左撇子就反过来。 　　第二种：敬酒时要陪酒，他喝你也喝，这种情况下可以先双手奉上，再拿自己酒杯，也可以一手敬酒，一手拿自己的杯子。 　　倒酒的时候，哪只手顺用哪只手倒酒，以不影响他人为准，要满（相对而言）不要溢。 　　总之酒桌上的礼仪要求是但求无过，在考虑理基本礼仪的前提下兼顾（让对方和大家）方便，有些人敬酒两只手紧攥着一个杯子，让被敬的人无处下手，这样就适得其反了。敬酒顺序对于中国人是个相对比较敏感的问题，至于哪只手之类的问题，我想现在大多时候已经不很要求了。

中餐上菜服务流程及标准?

1、传菜组领班要检查菜品的质量及数量 （1）每一道菜都要从色、香、味、形、量上符合标准，不合标准的应马上退给厨房或厨师长。 （2）传菜员在确认菜品新鲜、不变质的前提下，才可以将菜送进餐厅。 2、传菜员送菜到客人的餐桌旁 （1）传菜员送菜至包厢外面的传菜口，并用手指轻扣三下窗口门，等服务员拿菜进去 （2）餐厅服务员协助检查菜品的种类、分量是否与客人所点菜一致。否则，退回传菜组请厨师长解决。

举办中餐宴会，主办方应注意哪些礼仪?

举办中餐宴会，主办方应该注意：选择合适的宴会厅，提前把菜点好，照顾到各种口味的客人。提前半个小时到宴会厅接待来的嘉宾，并对来的宾客进行引领。 桌面上可以摆放今天宴会所提供的酒水，提前10分钟的时候要把凉菜上齐。在桌上不要冷落任何一位客人。

中餐斟酒程序及注意事项?

中餐斟酒 (1)中餐宴席的重要主宾入席之后，通常主人就要举杯祝酒。与此相应，餐厅员工应在开席前5分钟将客人所需酒斟好。但在一般情况下，要结合餐席客人饮酒的习惯，征得客人同意后再在适当的时机给客人斟适当的酒水饮料种类。如客人不同意，要及时给客人予以调换。 (2)中餐宴席斟酒的顺序一般是从主宾开始，主宾在先，主人在后，女士在前，男士在后。两名服务员一同为客人斟酒时，一个从主宾开始，另一个可以从副主宾倒起，然后依座次按逆时针为客人斟上酒水或饮料。(3)当主宾发表讲话时，餐厅员工的一切活动都应当停止，宜静静地站在离客人适当的距离，以免对客人的正常活动造成不必要的干扰。当主人发言快要结束时，服务员应当将主人的酒杯递上，以供主人敬酒之用。当主人离席子给来宾们敬酒时，服务员要用托盘带着低度酒和烈性酒跟随主人，见机给主宾续酒。

中国餐饮礼仪流程?

1. 服装。根据聚餐、宴会的形式选择合适的服装，或正式，或休闲。 2. 时间。参加聚餐、宴会不迟到是对邀请人最基本的尊重，一般提前5-10分钟到场为宜，太早到也不好，因为邀请人可能还没有做好准备。 3. 座位安排。如果是一般包厢的小桌请客，面对包厢门的座位为最上座，依次往下直到离门最近的座位（如果自己是吃饭的人里面最小辈的，请乖乖坐在离门最近的位置哦）。如果是大型宴会则根据主人安排就座。 4. 礼物。根据聚餐、宴会类型决定自己是否要带礼物、带什么礼物。 5. 敬酒。一般由后辈向前辈敬酒，敬酒时要双手举杯。若前辈向后辈敬酒，后辈一定要找机会回敬。 6. 结束。没有特殊情况请不要提前离场，主人发表结束语后再离开。

中餐摆台流程标准?

1、垫盘、骨碟：先摆放垫盘、垫纸；垫盘边与桌边相切（垫盘如有花纹，正面向上），垫盘之间间隔相等；骨碟摆放在垫盘正中。 2、调味碟：在筷子正上方。 3、荷叶杯与杯垫：放在装饰盘的左上方（毛巾托正上方），荷叶杯把手向左下。 4、筷架筷子：筷架与装饰盘上方边缘平齐，筷子靠桌边一指距离。

中餐摆盘过程?

中餐摆盘：1铺台布：将椅子挪开离桌子40厘米左右。服务员双手将台布打开，抓住两边，使用手臂的力量，朝着桌面抛出去，恰当的运用力量，一次铺好到位。轻轻扯动桌布，使其摆放整齐。 2摆放转台：将转台摆放在餐桌的正中间，可以参考桌布的中心进行摆放，保证转盘的边缘离桌边距离均匀。 3摆台时，服务员左手托盘，右手操作拿餐具摆放，从主位开始，围绕着桌子顺时针方向进行，操作时一定要步伐稳健，多练习几次速度就会加快。座位正中距离桌边一厘米处摆放骨碟，正前方三厘米处摆放汤碗，勺子放在汤碗内，勺柄朝着左侧，将筷架摆放在汤碗的右侧，将筷子摆放在筷架上，食用的一头朝上，筷子底部距离桌边一厘米。红酒杯内塞入提前折好的餐巾，从主位开始进行顺时针依次摆台，红酒杯应摆放在骨碟中线的右上方，摆放置握住红酒杯的杆子进行摆放。摆台时，注意保持中心，身体保持平衡，勤加练习，熟悉了操作起来就很快了。

餐厅外出私人宴会流程?

要组织餐饮聚餐活动，一般都有以下内容要准备： 一.活动时间 聚餐时间要确定 二.活动地点 在什么地方集合，几点钟？然后去什么餐厅聚餐。 三.活动流程 1.安排集合 2.在你的带领下前往餐馆就餐 3.合影 4.自愿参加小游戏 四.经费预算 聚餐经费事先准备好，这样才好安排 五.聚餐准备 1.提前做好准备工作（包括参加人数、熟悉路线、费用收取及财务管理等） 2.提前通知聚餐人员活动时间、地点 3.确定负责人员及各自职责 4.餐后安排主要游戏