花团锦簇做法

1、垫在海绵垫上再次整理一下形状，使其更有立体感

2、【花团锦簇杯子蛋糕】——我的第一次翻糖制作的做法步骤

3、素什锦是江浙一带过年必做的小菜，“什锦”是指菜的种类多、味道全，更寓意于生活的五彩缤纷花团锦簇，讨个口彩就是了。因了全素，也适宜过年吃得太油腻后，调剂、舒缓负担过重的肠胃，除了就热大米粥，作为烫黄酒的下酒菜也很是受欢迎。因各地口味不同，素什锦做法多多，这里介绍江浙一带的常见做法，讲究的是原汁原香。主料：

4、在蛋糕表面刷一薄层镜面果胶

5、白豆干：石膏点的。对切四块，淡盐开水煮片刻，晾干。

6、出炉后晾凉备用

7、月季全是花苞，可以高压，而且可以选择繁殖带花苞的月季枝条。那样的话，盆栽好马上就能开花。发包可以继续开放，不影响。营养是从根部传上来，直接到顶端的花苞。

8、因为月季在开花前会先形成花苞，如果月季全是花苞，则说明花苞的发育受到了外界环境的影响，可能是过度施肥、缺水或受到了寄生虫的侵害等影响，这些情况会导致植物健康状况下降，甚至死亡。

9、此外，月季的自我调节能力也有限，需要注意适当的管理和养护，避免出现一些不必要的损失。

10、搅拌均匀

11、黄花：凉水泡开，择净。

12、可以在保证水肥充足的情况下，适当修剪、疏通枝条，提高通风透光度，帮助植株顺利开花。

13、花生米：落滚水盖盖焖，凉透去皮，对劈去芽坯，凉水泡一天，期间换凉水2-3次，捞起控干。

14、因为月季全是花苞时，植株会在花期来临时迅速消耗养分和能量，若在此时高压，反而可能导致植株生长受阻、凋谢等问题。

15、冬笋：滚刀块，淡盐水煮熟，晾干。用少许白糖和香油拌匀。

16、倒入玉米油

17、难度：配菜(中级)时间：1小时以上

18、因此，月季全是花苞是不正常的，也不能高压。

19、调制料汁，碗中加入2勺蒜末，1勺白芝麻，适量的美人椒丁，热油分两次浇入后搅拌均匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

20、将鸡蛋打入搅拌盆中，加入细砂糖

21、白果：洗净对劈两半，淡盐开水煮熟，控水。配料：1、最好用小葱，无论什么葱只要葱白段。2、生姜丝。3、上品料酒。4、花生油。5、上等生抽。6、盐。制法：1、花生油炝葱白段、姜丝，爆冬笋；2、下花生米、冬菇、白豆干、五香干、莲子和白果翻炒片刻，并加料酒，续炒片刻；3、除红枣外其余主料均可下锅翻炒，加适量生抽和盐，小火焖烧20分钟左右，期间翻炒几次；4、下红枣，再炒炒10分钟左右关火(汤汁收至粘稠为准)，凉透后食用。提示：1、按传统做法，油重、糖重，已不适应现代人饮食理念；2、此菜宜淡宜微甜，唯独不宜咸，一咸就压住了什锦的原生底蕴；3、勿放香油、花椒、大料等辛重调料。4、此菜极富蛋白质，易馊变，应用干净调羮顺序舀菜，不要乱翻乱拣。素什锦就热黄酒诚好者之最爱。

22、焯水后的花甲都张开了口，掰掉花甲一半的壳，只留取带花甲肉的一面，放入盘中围成一个花朵状，中间再放入少许的蒜末，摆好后上锅蒸8分钟。

23、金针菇洗净去掉根部，用手掰成小朵，美人椒洗净切成2厘米长的段，剩下的部分可以切成丁，粉丝用温水提前泡软，大蒜去皮切成末，小葱切圈。

24、莲子；湘白莲最佳，去莲心，淡盐开水煮熟，控水。

25、胡萝卜丝：手切(勿用刨子刨)，淡盐开水中烫片刻。

26、调味料：生抽2勺，蒸鱼豉油2勺，白芝麻1勺，蚝油1勺，盐和鸡精适量。

27、也可以根据滴入色素多少来调出不同深浅的颜色，分别压出小花形状

28、另外再取一块翻糖，滴入少许食用色素调出所需要的颜色

29、蒸好后撒入少许葱花点缀，再加入2勺蒸鱼豉油，最后浇上少许热油激发出香味，一盘既有颜值又有美好寓意的“花团锦簇”就做好了。

30、鸡蛋5个低筋面粉240g

花团锦簇做法

31、翻糖膏适量食用色素适量

32、表面装饰：翻糖膏适量，食用色素适量，透明镜面果胶适量(收起)

33、同时，月季的生长和开花需要适宜的温度、光照和水分环境，因此在种植月季时需要科学合理地管理，才能获得健康的植株和多彩的花朵。

34、倒入牛奶

35、粉丝泡发后淋干水分，放入碗中，加入制作好的料汁，搅拌均匀后腌制5分钟左右，这样上锅蒸制后粉丝吃起来更入味，粉丝腌好后平铺在盘底即可。

36、取一块翻糖膏擀成薄片状

37、尽量购买“张口”的花甲，花甲买回来后清洗干净放入大碗中，加入适量的温水浸泡15分钟左右（40到50度不烫手即可），待花甲吐沙完毕后，焯水备用。

38、将混匀的蛋糕糊装入面糊杯中

39、月季全是花苞不是高压造成的，而是种植月季时所选用的品种的特性。月季是一种耐寒、耐旱、光照条件适中的植物，具有较强的适应性和变异性。

40、小贴士：温水能让花甲在短时间内将泥沙吐干净，在浸泡的过程中也可以摇晃碗中的花甲，让花甲快速吐沙，这样来回2到3次，就能看到碗中有花甲吐出的泥沙了。

41、同时还要注意防治病虫害和气候变化等因素的影响，以保障花卉的健康和品质。

42、然后将擀成片状的翻糖膏覆盖在表面，用抹平器压实，并沿边缘处裁掉多余的翻糖

43、揉匀后擀平，用压模压出形状

44、红枣：密云小枣最佳，煮熟透收汤，枣汁同下锅。

45、所需食材：金针菇1把，粉丝1块，花甲1小碗，美人椒3个，大蒜5瓣，小葱3根。

46、送入预热好的烤箱中下层，180度30分钟

47、透明镜面果胶适量

48、在小花背面沾水，然后放在包好糖皮的蛋糕表面，交叉错落的摆放，最后再在花心处放入一粒银珠装饰即可；

49、黑木耳：朵小而匀者最佳，凉水泡开，择净。

50、冬菇：朵小而匀者最佳，凉水泡开，择净。

51、绿豆粉丝：凉水泡软，切寸段。

52、再依次倒入在烤盘上摆放好的纸杯中

53、不建议高压，因为月季全是花苞时，植株正处于开花生长期，高压会影响花骨朵和新芽的生长，使花期缩短或减少。

54、玉米油150g牛奶100g

55、素鸡条：竖切成两条。

56、不能高压。

57、为了保证月季的生长和发展，一般应适时进行修剪和施肥等管理工作。

58、倒入过筛后的低筋面粉

59、五香干：石膏点的。对切四块，淡盐开水煮片刻，晾干。

60、豆腐丝：石膏点的。淡盐开水煮10分钟，凉后切寸段。

花团锦簇做法

61、细砂糖275g

62、小贴士：粉丝需要完全泡发口感才会细腻筋道，另外很多人做得粉丝不够入味，在蒸之前，最好将粉丝用料汁码个味，这样再经过高温的蒸制后，粉丝才会更加爽滑入味。

63、海绵杯子蛋糕：鸡蛋5个，低筋面粉240g，玉米油150g，牛奶100g，细砂糖275g

64、一些品种的月季花枝会一根接一根，逐渐开花，外观上就像是花团锦簇，而且花期相对较长，这些品种的月季可以全是花苞。至于通过高压来培育全是花苞的月季，并不是科学的做法，过度的高压反而可能会对花木造成不利影响。

65、将撕好的金针菇塞入美人椒中，这里美人椒要切得长短一致，摆盘才会更美观，全部塞好后整齐地放在粉丝上，围成一个圆形（中间留少许空隙）。

66、打发至发白粘稠

67、有花苞的月季，如果压枝容易损坏花苞，并且可能导致花苞脱落，大多数情况下，月季是不需要压枝的，自然生长的枝条才更强壮。如果月季长势极弱，叶片也不完整，如果花朵开放后可能生存都成问题。这时我们需要立即去掉花苞，并改善土质，采用压枝或者倾盆的办法促发新枝