食品命名要求
1、四、洋姜
2、一、洋柿子
3、红薯,白萝卜,红烧肉,黑芝麻,青椒,白斩鸡,綠豆,兰莓。
4、黑米,紫菜,黑莓,黑加仑,黑树莓,黄瓜,绿豆,黄橙,红枣,黄豆芽,绿豆芽,白馒头,黑芝麻,白萝卜,黄豆,黑豆,红辣椒,青椒,墨鱼,白菜,绿豆汤,黑麦,红柿子,紫甘蓝,紫薯,红薯,黄花菜,青菜,青梅,青豆,白啤酒,黑啤酒,白酒,红酒,银耳,黄油,白糖,青稞,白兰地,红富士,红薯干,黑米粉
5、普通食品命名的规定如下:
6、【扩展资料】菜品的命名也是有技巧的,下面就提供一些方法,以供大家作为参考。菜肴的命名往往与所用的原料、烹调方法、色彩、质地、口味、及形体特征有直接的联系,有时,还与历史典故、地方特色有着很大的关系,例如:一品本指封建社会的最高官阶,比如太帅、太保、太尉、司徒、司空等,皆是官居一品,而饮食业常常借用这些词语,来形容菜肴的名贵高级,例如:一品燕窝、一口酥方。
7、国家标准和行业标准规定食品名称的,应当采用国家标准和行业标准规定的名称;
8、洋葱是一种很辣眼睛的食物味道香甜可口。
9、此外还有一些利用其它方法的例子:以形象命名这是强调菜肴的形象特征,引起人们的好奇心,注重菜肴的艺术造型的效果,例如:狮子头、龙船送宝、松鼠鱼、葫芦鸭。
10、洋芋(土豆)
11、食品商标标签应当标明生产者的名称、地址和联系信息。
12、在标记"新名称"、"陌生名称"、"音译名称"、"品牌名称"、
13、二、洋芋
14、巧食盒子双美食品店果儿家豆豆堂汉乐美味坊心垣食品店金宁食品店
15、三、洋葱
16、凡是经过国家药品,食品监督管理局批准,获得食准字号的(俗称蓝帽子标志)健康食品的现行规定,都是有效的。(被处理注销的除外)。
17、另外,也有些食物是以“胡”、“番”命名,也是来自国外的,如胡萝卜,番茄。
18、鸳鸯鸟名,雄为鸳,雌为鸳,体小似鸭,嘴扁平而短,雄者羽毛漂亮,雌者全体苍褐色。饮食业常把色成双、味成双、及原料成双的菜肴,冠以鸳鸯之名,例如:鸳鸯火锅、鸳鸯海参。还有八宝、绣球(鱼翅,海参)、水晶(鸭方,鸡)、翡翠(虾仁)、三鲜等。
19、洋白菜(卷心菜)
20、三元取三元吉祥之意。古时有以天、地、人为三元的,也有以每年正月初一为三元的,是祝开年大吉、愿诸事如意之意。三元多指三种原料,例如:三元白汁鸭、三元鱼脱。
21、食品商标标签处应当标明食品产地。
22、洋葱、洋蒜、洋油、洋菜、洋芋
23、洋芋(土豆,马铃薯),马铃薯原产于南美洲安第斯山区,17世纪时,马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国,马铃薯传入中国只有三百多年的历史。
24、洋字头的如洋葱、洋姜、洋芋(土豆)等等。
25、以动植物食品为原料,采用特定加工工艺
26、洋芋,洋柿子,洋葱,洋姜,洋蓟,洋葱炒肉,洋芋丝,洋葱圈,洋芋粑粑,洋芋片,洋芋饭,洋葱炒蛋,洋葱肉丝,洋芋花,洋葱炒鸡蛋,洋芋泥,洋芋条,洋芋片,洋芋粉,青椒洋葱,洋葫芦,洋芹菜炒肉,洋丝瓜,,洋葱炒牛肉,洋葱拌黄瓜,洋葱拌木耳,洋葱饼,洋葱焖米饭,洋芋叉叉
27、洋姜又叫鬼子姜,原产北美洲,十七世纪传入欧洲,后传入中国。其实“鬼子姜”的叫法跟日本没有任何关系,有种说法是德国占领青岛以后将其引进,很多人种植在花园别墅周围。出于对侵略者(鬼子)的痛恨,饱受苦难的国人其称为“鬼子姜”,还有一种说法是其块茎的顶部像传说中的鬼脸所以得名鬼子姜。
28、国家标准和行业标准没有规定食品名称的,应当使用不会引起消费者误解和混淆的通用名称或者通用名称。
29、洋芋就是我们常吃的土豆,17世纪时,已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国。土豆原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
30、洋葱,洋姜,洋芋(也就是马铃薯),这些最早都是从国外引进,所以名字中加个“洋”字。
食品命名要求
31、以素菜形式命名这是将菜肴做成荤菜的样子,满足少数人心理,以享口福,例如:素海参、素鸡、素鱼圆、素镢鱼。以蔬果等作为盛器命名将蔬果粉丝等制作成食物盛器的外形,用以盛装菜肴,既是盛器又是食物,例如:如西瓜盅、冬瓜盅、渔舟唱晚。
32、洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱,20世纪初传入我国,主要在北方种植。有关洋葱的原产地说法很多,但多数认为洋葱产于亚洲西南部中亚西亚、小亚西亚的伊朗、阿富汗的高原地区的可能性较大,因为在这些地区至今还能找到洋葱的野生类型。
33、洋柿子就是我们常见的西红柿,明朝万历年间,由欧洲传教士引入中国,早期西红柿又名六月柿,仅供观赏用。直到晚清时期,人们才开始食用。西红柿原产于中美洲和南美洲,是一种生长在森林里的野生浆果。起初的西红柿个头非常小,跟现在的圣女果差不多,后期经过改良才得到现在的西红柿。
34、狮子头、龙船送宝、松鼠鱼、葫芦鸭。以形象命名的菜肴是强调菜肴的形象特征,引起人们的好奇心,注重菜肴的艺术造型的效果,例如:狮子头、龙船送宝、松鼠鱼、葫芦鸭。
35、四喜是指四种原料制成四个份量相等的外形,用一个盛器来盛装。例如:四喜虾饼、四喜丸子。四喜也指人们最值庆贺的四件事,过去人生四大喜指的是:久旱逢甘雨、他方遇故知、洞房花烛夜、金榜提名时。现在用在菜名上,意为祝人吉祥。麒麟传说中一种尊贵的动物,其外形如鹿,独角全身长满麟甲,尾像牛,多作为吉祥的象征。饮食业中常以此为菜名,寓意吉祥,例如:麒麟桂鱼。
36、以中西结合命名强调菜肴是采纳西餐原料或西餐烹饪方法制作的,吃中餐菜,体现西餐味道,例如:千岛牛肉、吉利虾排、沙司扇贝、牛排布丁、法式猪排。
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