培根肉为什么不能吃
1、扔培根的方法要恰当。在你检查培根是否坏了之后，有必要把坏的扔掉。戴上手套（细菌通常在用手触摸时转移），把坏的培根包好，扔到户外的垃圾筒里去。不要用来喂你的宠物——这些细菌可能对它们也是有害的。
2、不能吃，培根肉也是合成肉，最好不要给宝宝吃
3、闻闻培根的气味。无论它们是在盘子里还是在包装袋里，它们的气味都是相同的。如果不能确定这个培根是不是好的，仔细闻闻它。如果闻起来有熏肉香味，那它就没有变质。但如果闻起来怪怪的，像腐臭味、酸味，那它就是变质了的。你知道熏肉的味道，对吧？那是一种非常香的味道。如果它闻起来很香，表面看上去也挺好，就别打开来了。细菌跑进去就不好了。
4、腊肉：主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作腊肉。
5、工艺流程：选料→剔骨→整形→腌制→浸泡→再整形→烟熏→成品。
6、仔细看看的培根的颜色。把培根拿到一间光线较好的房间内瞧一瞧。没有变质的优质培根呈鲜红色且色泽光亮。培根肉是粉红色的，稍微镶了点白色的肥肉，有时候也是淡黄色。如果你注意到培根肉四处都有绿色的斑点，或者是看起来很干燥，肉色也呈棕灰色的，那这样的培根就是不新鲜的。这时候你可能会想“培根不都是好的吗？我从没有碰到过坏的培根。”并非如此。等你真的吃到了坏的培根的时候，你可能一辈子再也不想吃培根了。想想潜在的隐患吧！
7、这不仅是早期保存猪肉的方法，还能将猪肉的香味激发出来。培根也是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风干后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
8、原料肉接收与修整→注射→滚揉→腌制→压模→预煮成型→冷却、脱模、整形
9、摸摸培根。培根一般都不是黏糊糊的。要是发现你摸的培根黏糊糊的，很有可能就是坏的。同样，扔掉它。摸完后洗手。你应该把残留在手上的细菌清理掉。
10、腊肉：指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。
11、其实最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。
12、培根：主要出产地在北美洲，英国和爱尔兰则称烟肉为斑条烟肉。公元前1500年中国厨师最早用盐腌制猪肉。
13、二、产地不同
14、培根肉主要是猪胸肉，是猪肉经过加工腌制而成
15、三、营养成分不同
16、奶培根原料取自猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、无皮两种，去硬骨。
17、培根又名烟肉（Bacon），是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。虽然没有经过烹制，但可以直接吃，所以虽是生肉但可当熟肉来吃，更重要的是，外国人尤其是欧洲人普遍对食物的新鲜度要求很低，这一类的食材经常用到
18、培根是用烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。
19、核实培根包装袋上的过期日期。如果过了保质期，你再食用它就不安全了。在购买（或者售出）培根后的七天内或者是厂家列出的保质期内把它吃完。如果把培根冷冻起来的话，四个月之内拿出来炒着吃都是安全的。注意不要混淆“出售日期”和“保质期”。第一个是商店的记录，第二个是生产商的过期日期。这个“出售日期”是为了提醒你最好尽快把培根吃完（并不代表它可贮存的时间不长），但是晚点吃培根也仍旧是安全的。
20、培根就是腊肉的一种。培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。
21、培根的发展是从纽芬兰开始的，传说是一个猎人捕获一头鹿之后没有将食物吃完，于是就将没有吃完的肉一片一片的割下来用海水浸泡，就这样培根就诞生了。所以培根其实是一个外来食物，名字也是音译而来的。不是我们常见的英文，而是当地的一个语言，而培根的意思就是就是鹿肉。
22、根据所用原料，培根可分为大培根、排培根和奶培根（脂肪培根）三种。虽然选料不同，但各种培根的加工方法基本相同。大培根原料取自猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割去奶脯，保留大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。
23、一、不可以直接食用。原因：培根肉在制作过程中没有高温加热，直接食用不利于身体健康。
24、重组培根肉工艺流程：
25、腊肉：选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
26、培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
27、培根系由英语Bacon译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根和腊肉的区别如下：
28、培根：将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。
29、扩展资料：
30、培根：培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。但研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。
培根肉为什么不能吃
31、其中，预煮成型是在烟熏炉中进行，首先在55℃的温度下保持120分钟干燥水分，然后将温度调节到78℃保持90分钟来蒸煮。
32、→烟熏→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入库。
33、培根虽然好吃，但是现在的培根一般都是用很多的材料添加制成的，不知道大家有没有发现培根都有一种类似于烟熏的味道，这虽然是它的特色，但也正因为如此可以掩盖很多的香料味
34、培根名字的由来：
35、一、制作做法不同
36、二、“培根”系英文Bacon的译音，意为“烟熏咸猪肉”。培根系采用猪的肋条肉经过整形、腌制、烟熏等工序制作而成，因此亦称烟熏肋条肉。培根是未经煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳。
37、两岁宝宝可以适量的吃些培根肉。但要注意不可以吃的过多，因为在培根的制作过程中会加入大量的添加剂以及防腐剂成分，会对身体造成伤害，还会影响到锌成分的吸收，缺锌的情况下会有厌食，挑食和免疫力下降症状，平时要注意营养的均衡补充，多给孩子吃些瘦肉和鱼肉以及绿色的蔬菜来补充维生素和蛋白质营养。
38、如果培根是还没有打开的，你更可放宽心。如果你上周买了一包培根，但是你没有碰它，它可能现在还没坏。但是如果你已经把它打开了，闻了气味，再放进去，情况就不一样了。但是只要培根依旧是密封着的，它能保存的时间就会更长。买回培根后，如果你的贮藏方式正确并且没打开它，它们可能可以保留两周以上。把它们拆开，做做下面这些试验，如果它们看起来没坏，你的判断应该不会有错。
39、三、超市提供的培根肉在加工过程中温度均为超过100℃，只有半熟或者是七成熟，直接食用不利于身体健康。
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