小葱拌豆腐 吃掉

1、将豆腐块倒入开水中，加盐，大火煮至沸腾

2、小葱拌豆腐的哲理:做人一清二白。

3、原料：豆腐、小葱、盐、芝麻香油。

4、小葱拌豆腐的歇后语一清二白，这句话多用来比喻十分清白，品行端正无污点及廉洁自律。

5、用勺子将豆腐碾碎

6、“清白”既是一个人的品德，也是看一个人的生活和工作准则，一清二白的人生看似淡泊，却蕴藏着丰富的内涵。

7、第5步、再淋少许芝麻香油，芝麻香油是这道菜的点睛之笔，不加就淡而无味了；混合均匀即可。

8、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

9、食材：豆腐、小葱、生抽、芝麻油、盐、鸡精、胡椒粉、提智紫苏油

10、下面先把原料改刀，香葱切成葱花，另外再切一些大葱花【大葱只用大葱的葱白】，把水豆腐切成丁。

11、锅内加水，加入少许的盐，加盐能给豆腐增加一点底味，水开后下入豆腐，在煮豆腐的时候，勺子不要频繁的搅动，水豆腐容易碎，水开1分钟之后把豆腐捞出冲凉。

12、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

13、小葱拌豆腐——一清二白。这是中国人常说的一句歇后语，经常用来形容品德高尚，行为端正的人。中央电视台体育频道的名嘴韩乔生在接受记者的采访时说了这样的一段话:“在我二十几到四十多一点年纪的时候，我很喜欢把一些事情弄清楚，说清楚，像小葱拌豆腐那样一清二楚。我喜欢那种清清白白的美丽。”

14、油入锅小火把花椒放进去

15、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些。

16、小葱切成葱花

17、北豆腐一盒，小葱一小把，盐少许，香油，鸡精少许，

18、做法步骤：

19、准备食材，豆腐、小葱、生抽、芝麻油、盐、鸡精、胡椒粉、提智紫苏油等备料

20、用酱油，生抽，白糖，调出料汁。

21、新鲜的豆腐味再带点葱香味

22、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

23、材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

24、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油。

25、豆腐切小块放盐醋搅拌均匀

26、材料：豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

27、第6步、小葱拌豆腐，春天吃最香！

28、豆腐整块入锅煮水开了就好煮烂了不好吃

29、豆腐切成小块

30、小葱切碎放在最上面

小葱拌豆腐 吃掉

31、小葱拌豆腐味道比较清爽

32、第2步、豆腐入碗中，用勺子碾碎，有小块状也没有关系，吃起来口感更好；

33、这是一句含谐音的歇后语,“清”是“青”（葱是青色）的谐音，意思为看得清，弄得明白

34、第4步、小葱入豆腐中，根据口味撒少许盐；

35、将豆腐打开，倒扣到盘子里，均匀将豆腐划成片。

36、将豆腐盛出过凉水，沥干水分

37、这里有一个典故，传说中前朝有一个清官，为官清廉之下，吃不起肉，只能天天小葱拌豆腐，所以后世为官之人，吃着小葱拌豆腐，大多有标榜自己清廉的意思，葱青豆腐白，所谓一清二白，就是此意！.

38、【制作方法】

39、第3步、小葱切末，约5毫米宽；

40、豆腐打开包装，锅中添水烧开，将豆腐放进去汆熟，然后捞出放入碗中

41、豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。

42、水豆腐、小葱、大葱

43、豆腐倒放在菜板上，四个角用剪刀各剪一个孔，震一下方便脱模。

44、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香油、麻油

45、小葱拌豆腐本来是一道家常菜，小葱的颜色一半白一半青，而豆腐的颜色是白色的。因址说成一青二白，青的谐音是清，所以组成了成语一清二白。

46、把控净水份的豆腐放入盆子内，豆腐过冷水的时候不要过的太凉，留一点温度，下入盐，搅拌均匀，把豆腐腌透，然后加入香葱花和大葱花，搅拌均匀，加入香油，把香油拌匀即可装盘。

47、第1步、豆腐一块，南豆腐口感瓷实偏硬，且多用卤水点的，味道有一丢丢苦；南豆腐用石膏点的，口感细嫩，可以根据喜欢来选择；小葱数棵，洗净沥干水；

48、均匀淋在豆腐上，撒上小葱即可。