1、还有我觉得做过厨师的做的菜不一定多好吃，怎么说呢，就是感觉饭店的菜跟家常菜不是一个味道的，饭店做法放的各种调味料多，油大，自家吃的还是少油少盐的做法吃的舒服，你们有没有觉得在饭店吃完饭就容易口渴，自家吃饭就没事，所以专业厨师做的菜吃多了也会腻的

2、例如在后厨忙活一天，做了一天饭！有的颠锅，颠到水肿！你认为他回到家还会去做饭嘛？

3、感谢邀请

4、区别在于指向不同，意思不同等，酒店后厨是指酒店餐饮部的厨房，而厨师是指烹饪师傅，是烹制菜品的师傅，二者有联系有区别

5、祝大家新年快乐!回首2014年工作,在各位领导帮助下,在同事的支持下,身为一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,带领二三四楼厨房员工,为顾客制作精美的菜肴以及优质的服务;为厨房经济利益以及酒店社会效益,无私奉献、勤勤恳恳、兢兢业业。1--5月我负责二楼厨房工作，后又接手四楼厨房工作深知责任之重大，但有张总及朱师傅的支持和同事帮助我不负众望，以最优秀的成绩回报酒店对我的信任。现将半年来的工作总结如下:

6、星级大酒店后厨厨师前景是可以的，只是这段时间由于疫情原因。酒店生意不好

7、在菜品创新方面我们集思广益，聚集大家的力量，师傅级每月每人最少出两道新菜品。我本人将做好新菜品创新工作平台支持，让员工能够充分的展现自己，从而为酒店在菜品竞争方面提供源泉。同时出现了许多优秀菜品例如；弘润招牌鸡、毛纸烧饼、萝卜丝饼、德式蒜香虾、蟹肉烧粉皮等，赢得了许多客人的好评。

8、关于你这个问题，我个人认为是大多厨师是不太想做的！

9、我会带领我的团队不断挑战、勇于创新,烹饪出更精美的菜肴，来迎合市场的发展需求，用更有优异的成绩回报酒店。谢谢。

10、加大员工培训力度，给员工提供多层级学习平台。从员工素质、团队精神、协作能力、技能效率等全方位进行，从而让员工从单一的技术层面走向综合水平整体提高。

11、厨师酒店下班后，大部分很少回家做饭吃，但在重大庆祝日还是会做，如结婚纪念日爸妈生日等，主要存在两点。

12、菜品永远是厨师的生存基本，也是每一个职业厨师的追求，实现自我价值的一条通道。在创新菜方面我们眼看国际餐饮高手例如米其林三星餐厅的大厨等，手艺向国内餐饮巨头看齐例如大董意境菜、俏江南、大蓉和等，

13、厨师真的是一个又苦又累的工作，别人节假日出去玩的时候，厨师是最忙的，别人九十点睡觉的时候，厨师朋友可能还在打扫一天下来的卫生！

14、第三:亲戚干厨房的，也是唯一的直径，亲戚教你的东西肯定不会假，如果你真的想学，那成型一定很快

15、要知道当一件事变成工作！天天做这件事，就会慢慢感觉厌烦！

16、工作忙碌一天确实较累、稍稍有点排斥。

17、我高兴…

18、有那门手艺就不难，没有一定本领就难了点了

19、菜品创新

20、每日听取前台意见和宾客及质检部意见，在每天厨房例会中，拿出来解决，坚决执行酒店的各项规章制度，不徇私情。

21、不是我能够在这一年的工作中能够取得这么优秀的成绩，这跟大家的共同努力是分不开的，感谢大家对我作为厨师的支持和帮助，感谢老板们的肯定与欣赏，我一定继续努力，那今后把厨师的工作完成的工作完成的工作完成的更加优秀的好成绩我家的

22、厨师是一个非常辛苦的工作，起早贪黑的，在外面劳累，回到家就不想动了。不是特殊情况，是不会做饭滴。

23、管理方面:以人为本,我针对员工情况素质培训,每天都对员工有针对性的厨艺培训,并经常激励员工把工作看作是的事业来做，员工整体素质得以提升,如注重仪表、尊守厨房规章轨制等;

24、如果想入行想在大酒店担任行政总厨，建议去酒店学习，因为那里面能学到好多东西，如果学厨师，去学校培训建议去实地考察，因为据我了解好多学校毕业的都是理论知识比较丰富，专业有点缺欠，考察好在报名学习，不太建议去学校，因为一个厨师最基本的就得，做的菜首先过关，色-香-味等，靠理论基本没什么用，希望能帮助到你，个人见解和建议。。

25、感谢张总、朱师傅对我的信任及大力支持，让我在2014厨房工作中画上了完美的句号。

26、以上几处将列为今年的工作重心。

27、谢谢邀请：

28、去专业的厨师学校会好点

29、想要成为一个真正的厨师你要准备好一下两点，第一，在你不认识不懂行业的情况下，你要勤快，给师傅端茶倒水，让师傅认可你可以培养的苗子，做好的对师父的无上崇拜，（这样你才让师傅信任你，毫不留情的教你秘方）如果你是个倔强的愣头青，那就打一辈子杂，不会出人头地。第二，你很有钱，天天请师傅吃饭喝茶，让师傅感觉你很用心，让师傅很开心，师傅自然而然的把技术交给你。

30、厨师在饭店也只负责炒菜的，回家来还得洗切炒都负责，干活没女人仔细，乱糟糟的厨房还得女人收拾，还不如不做。

31、我特别喜欢做饭，就想很多人喜欢某一样东西一样，但那只是兴趣爱好，一旦你把它变成工作，那么就开始变得乏味了，至于回家会不会做饭，假如我对这个家庭有足够的爱与责任，那还是会做的

32、安全方面；做到了全年没有食物中毒事件发生、没有任何安全隐患、没有较大工伤事故。在消防知识方面做到人人会背，会使用灭火器材。懂得四个能力、三会三化、会报警程序、数值酒店和工作区域疏散通道位置、数量和方向及酒店灭火器种类。

33、我认识几个厨师好像都是这样的，因为每天重复这个工作，回到家就想放松休息，不会再想做菜了。

34、第一:年龄允许的话可以去学校学厨，但是真正在学校学出师的很少很少

35、主要不想回家烧饭的原因是。家中的火候没有饭店的火好。调料没有饭店齐全。在家中做出的菜是无法让自己满意的，这应该是最大的原因了，可能还有累了，之类的

36、星级大酒店厨师前景还是不错的，因为他们服务的都是一些高收入高质量人群。所以他们对服务这块也要求较高，做生意讲究的也是口碑服务做的好味道也要做的正宗。这样会吸引很多客户过来消费，客源多了生意好了自然而然工资高了，作为星级酒店的大厨他肯定有发展前景的。

37、成本控制

38、我自己是一名厨师。分享一下自己的看法！

39、点竞争力。我严把质量关，对每道菜都制定了严格用料标准及制作程序,做菜时标准,每道菜的色、香、味、型力求稳定;还不断听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进。

40、如果自己创业开店，建议你去不大不小的饭店去学习，因为那里的菜品适合你创业开店，打杂-切配-打荷-炒尾照，学习3年之后你就会有属于自己的店，加油！

41、年工作计划；

42、但是如果有个家庭聚会的，他们往往会担任主厨的角色，我姑父以前开过饭店，我们家的聚会都是他担任大厨，他总是乐呵呵的，别人都坐着等着，我就会帮他打打下手，或者陪他聊聊天。不能别人都做着等着让人家一个人干活呀，哪怕是陪着聊聊天也好啊。

43、在大型宴会期间我本人将进行全程监控，把握每一个环节不出错。同时将大型包桌菜品分配到人，从原料加工到最后都有责任人负责。

44、刚到这里一个月任职厨师长一职，对于厨房的工作流程我已基本熟悉，细节方面下月我一定会更加努力的去了解，本月明显的问题没能更好的与前厅经理合理的合作好，下月我会努力的跟前厅经理多交流我工作不足的地方，对于不足的我努力去做好，当然了好的地方我起码能做到不拉下，人员工作我会合理安排做到更团结，努力做到菜品，从粗加工到加工在到出品质量做到位，让我们的没天至没月的营业额做到更高

45、在朱师傅的带领下及厨房同事的配合下，完成了大型宴会标准菜单的制作，从而有效的保证了大型宴会菜品的质量稳定性。三楼九曲家常菜完全按照经济、实惠、量大，口味家常的特点来迎合市场。施行专菜专人制作，菜品分配到人、责任分配到人，从而增加了员工的责任心。四楼国宴厨房菜品质量严格按照走高端路线、时尚前沿，从色、香、味、形、气、质、雅、养、生等多方面考虑，保证四楼国宴餐厅菜品作为弘润华夏的一张名片。

46、这就好比是让他加班的意思！如果是你，你会愿意嘛？

47、我觉得厨师在饭店做菜回家应该就不会做了吧

48、创新菜；

49、我觉得每个人都是希望自己家里人生活过得更好，然生活过得好不好主要表现在吃和穿方面，而吃又是一日三餐都要面对的事情。吃也是一种享受。

50、厨师一般回到家都不做饭的。就拿我老公说吧！他的工作就是厨师，早晨九点起床，十点上班，我们八点就吃完饭了，因为晚上十点下班，收拾完就大半夜了，早晨起的晚，也不能叫人家起来做饭啊！只能自己动手了，也不好意思叫啊，挺辛苦的。中午他在上班的时候我们也该吃饭了，人家还没下班，也只能自己做了，两点下班，我们都吃饱喝足了。下午五点上班，七点吃饭吧，还是没下班，下班都到晚上十点了，还是自己做吧！工作也挺辛苦的，一个月休息两天吧！好不容易休息了也不好意思让人家干吧！干厨师上班一直呼吸的都是油烟味，休息就好好远离吧！主要厨师的工作时间和我们吃饭的时间是一样的，两者不能同时兼顾。多多体解一下吧！

51、自己本行又是烹饪行业，利用和发挥自己的特长，在家里将饭菜做得可口，更好吃，让自己的父母、妻儿吃得舒畅，这难道不是厨师朋友们想要的结果吗？我记得有一次孩儿到外面吃了一次辣椒炒肉，回家同样吃辣椒炒肉，孩儿说我炒的比酒店的好吃一些，孩儿最喜欢吃我做的菜。

52、作为一个厨师，年终总结一般可以这样来写。尊敬的各位领导，本人作为我们酒店的一个厨师，在这一年当中在领导的安排下，认真的在厨房里工作，这一年下来按时上班，按时下班，遵守纪律，炒的菜得到了顾客的好评，希望领导在明年的时候能够给我一个月涨500块钱，这样我就能够勉强糊口了。不然的话这点钱真的是没法干了。

53、工作计划

54、菜品质量:菜肴质量是厨房得以生存发展的焦点竞争力。我严把质量关，对每道菜都制定了严格用料标准及制作程序,做菜时标准,每道菜的色、香、味、型力求稳定;还不断听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进。

55、这个问题，很不好回答，我们一般都在外地工作，离家很远，回家的机会很少，一般我回家了，很少做饭，只做一顿两顿丰盛的，大家一块团员团员，之后，我就很少做饭，因为我很久很久没有吃过妈妈做的饭了，但是假期只有聊聊几天，我很想怀念妈妈的味道，因为我知道，我离开家后，只能在记忆里怀念！

56、每个人都有偷懒的时候，干了一天了，回家偷点懒有何不可？

57、这个要看厨师个体的性格和想法了。我也是搞餐饮的，但我回家后是愿意做饭的。

58、我朋友是大饭店厨师，他妻子抱怨除了年节，其他日子他从不伸手做饭。

59、我们的酒店还有更加严格的管理。

60、菜品质量:菜肴质量是厨房得以生存发展的焦

61、个人看法，仅供参考。

62、哈哈，不是来诉苦的哈！我在店里非常的想烧菜，炒出一个自己满意的菜感觉非常知足，喜欢拿锅拿勺的感觉！但说实话，回到家中看见炤台都想砸掉，

63、厨师一般都是男人，中国自古以来在家都是女人掌勺的多，大男子主义的人怎么会低下头？

64、但是不知道别的厨师是否都这样。

65、与前台沟通问题一直以来都是厨房的难题，2015年将加大厨师素质提升，沟通能力，将出台关于与前台合作制度，例如；菜品估清规定、协调会、意见反馈制度等，从而有效避免沟通不畅带来诸多的问题。并加强团队意识培训，让后厨员工知道只有和前台员工通力配合，才能使我们的菜品画上最完美的句号，才能让酒店产生最高的经济效益。

66、厨师在酒店做菜回家还会做饭吗？答:不会。

67、学厨师有三个途径:

68、前台沟通；

69、菜品质量

70、在四月份的时候酒店给我一次出外北京学习的机会，通过这次学习认识到自己在管理工作上，与国内知名酒店餐饮同行还存在差距，在今后的工作中多向国际、国内知名酒店企业学习先进的管理经验、优秀菜品，从而来提升自身的管理水平及烹饪技术。

71、综上所述,在本年度,厨房团队的不断努力,在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质、食品安全等都有较好的成绩。我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。

72、错过家人就餐时间点。

73、干一行厌一行，每天在厨房煎炒焖煮炖炸的，都是油烟、锅碗瓢盆的噪声，谁回家不是图一个清净？

74、不太可能吧！就算是没有身体原因！我感觉大多厨师也不会！这里不会的意思，是主动去做！可能因为家庭责任啊什么的！可能会去做，但要说每天忙乎完，回去还主动做饭！这种人，我只能说真的是好男人！

75、三楼进行装修，从而增添酒店餐饮整体竞争力度。厨部将做好工作计划部署，人员增加湘菜、粤菜、川菜进而补充菜品多元化需求，来满足不同口味的客人。厨部已经建立优秀菜品存档工作，随时可以保证菜品更新工作。

76、力争酒店在菜品研发方面具有核心优势。

77、以上是我的个人观点，如有不足之处，望谅解！

78、厨师下班时间也比较晚，通常都错过了家中吃饭的时间，也不需要做了。

79、成本控制方面:在保证菜肴质量的前提下,降低成本,让利顾客。我也总结出一套降低成本的方法。如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去，向“零”库存靠拢;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余废弃原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,学会估算原料的成本,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都养成节约意识,从而效益最大化。

80、少部分回家一定是要做的。

81、卫生方面:严格按照《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把握好食品加工的各个环节。按规定,划分每个员工各自的卫生区域，不留死角卫生。规定食品原料分类存放,生熟分开、素荤分开。把工作做到每个细节，从而有效地防止防止顾客食物中毒事件发生,避免不必要的事故发生。

82、第二:进酒店厨房，这个是最直接接触厨房的方法，也是现在大多数厨师的必经之路，从打荷切菜炒菜，也是有很长的一段路要走

83、一般一千多。好一点两千。主要就是帮忙主厨，配菜，洗餐具之类的。

84、一般人去酒店当厨师是很难的。因为去酒店当厨师的话需要一定的资历，而且厨师需要拿到证才可以，一般情况下酒店的饭菜都比较贵，他们对饭菜的味道也要求比较高，所以需要好一点的厨师才可以被聘请的。如果想去酒店当厨师的话，就需要有一定的能力。