1、小闸口，王大才，铁板火烧挂头牌。

2、肉扒茄，火炝虾，大蒜拌的大黄瓜。

3、烧羊肉，泡老汤，全家卖的杂骼汤。

4、梭螺粉丝烤香肠，

5、唱戏，指秦腔。其特点是高昂激越、强烈急促。尤其是花脸的演唱，更是扯开嗓子大声吼，当地人称之为“挣破头”，外地人开玩笑：“唱秦腔，一是舞台要结实，以免震垮了；二是演员身体要好，以免累病了；三是观众胆子要大，以免吓坏了”。

6、说其像那裤带，说的是那面做的宽度和长度，在关中地区的面馆，一碗面只有一根面条，但若要让个弱女子能把这根面条吃完，那也是难事。其中属棍棍面最长，臊子面最少，一碗饭只够吃一口，因此有得名：一口香。关中的男人娶媳妇，大多都是要看这女人的擀面手艺了。

7、济宁州，顺口溜，文化遗产传千秋

8、青年饭店小闸口，南北菜肴全都有。

9、都说四川人爱吃辣，其实四川人只是把辣子当成一种调料，而在陕西“由泼辣子”却是一道正儿八经的菜肴。陕西人对辣子的喜爱，能在家家户户前挂着的一串串喜庆的红辣椒看出来。

10、溜一溜，逛一逛，土山市场走一趟。

11、鱼香肉丝加盖饭，

12、喜宴上，糖溜鱼，斤半鲤鱼上大席。

13、干杯朋友有啤酒，

14、喝馄饨，吃元宵，江米粽子苇叶包。

15、还有哪个柏范儿糖，还用哪个胡辣汤，还有哪个豆腐脑？

16、蒸熊掌蒸鹿尾烧花鸭烧雏鸡烧子鹅

17、京式八件芙蓉糕，焦粘麻饼和三刀。

18、还有什么呢？

19、四喜丸子米粉肉，肥而不腻有香头。

20、饽椤饼是河北秦皇岛的传统名吃，具体做法是用面粉和淀粉混合在一起，搅拌成糊状，然后把面糊放在饽椤叶上，中间加上馅料，对折以后，上锅蒸熟就可以了，吃起来不仅味道鲜美，用饽椤叶包裹，所以会有一股淡淡的饽椤叶清香。

21、红油蒜蓉小龙虾，

22、黄豆芽，焖肉片儿，拔丝山药别放筷。

23、第七怪：板凳不坐蹲起来

24、典故二：东晋有个“身无长物”的典故，说的也是席地而坐的风俗。此风尚的转变应在晋以后，关中地区基本保持了“坐”的本意，只是姿势稍有改变，膝盖不着地了，大腿压在小腿肚子上，就变成为蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此风尚也就世袭了下来。

25、林家湾，小鱼汤，太平街上大鱼汤。

26、隆盛店，鸭子锅，海参猴头和燕窝。

27、河北羊汤，最正宗的应属于承德的羊汤，全国闻名，汤汁乳白，材料丰富，正宗的承德羊汤，装满了羊杂，在寒冷的冬季早晨，点上这样一碗地道的羊汤，洒上细细的葱花和香菜，吃完以后浑身从内到外都是暖洋洋的，味道清香醇厚。

28、杨家坝，豆腐坊，肩挑卖的豌豆黄。

29、星星不醉我不回。

30、糖葫芦奇弹膛与密室二塘，六乳糖万紫糖绿乳糖，还有那个豆腐汤，还有一个什么糖？

31、回民聚集住柳行，多数人家宰牛羊。

32、一般的房子房顶为人字形，可是陕西的房子却是人字的一撇。“房子半边盖”是取肥水不外流之意，这种房檐水都滴进自家院落，可以解决缺水的问题。又因，近百年来陕西农业发展缓慢，人口却迅猛增加。农村中原来聚居生活的家庭，因土地面积有限，而人口众多，住宅紧张，于是便形成了房子“半边盖”的历史。

33、济宁人，讲吃喝，城里城外饭馆多。

34、以前在反映陕西人生活的“西部片”中，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对襟夹袄的老汉及老年妇女头上都戴着（顶着）一块黑色或白色的帕帕（手帕）。陕西地区盛产棉花，当地人习惯把用棉花织成的手帕戴在头上，它既可防尘防雨防晒，还可以擦汁擦手和用来包东西，真可谓既经济又实惠方便。

35、小商夜晚高声唤，烧饼果子熟鸡蛋。

36、溜一溜，走一走，热闹还是南门口。

37、炒个蔬菜嘣嘣脆，

38、风味茄子一小碗，

39、老婆帕帕头上戴，家家房子半边盖。

40、只知道洛阳早餐牛肉汤，驴肉头，羊肉汤，豆腐汤，胡辣汤，晚茶不翻汤，丸子汤，中午有浆面条，糊涂面，烩面，刀削面，宴席有水席，就是每道菜都是汤汤水水的，还有三园：榆树园烧鸡，半生缘酱肉下园麻辣兔较出名，东有故县肉合，西有新安烫面角，洛宁蒸肉，北有铁谢羊肉。

41、温泰和，回民锅，霸王别姬滋味多。

42、大米干饭甏肉汤，菜汤杂烩粗饭庄。

43、炒小鸡，炖小鱼，还有酥鸡烩粉皮。

44、撕烧鸡，拆老鳖，十个凉拌上了桌。

45、相传在唐代修乾陵时，因服役的军人工匠人数过多，往往为吃饭而耽误施工进度，受到惩罚。于是，有一士兵在焦急之中便把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，而烙成饼。现在算起来锅盔在陕西已有上千年的历史了。锅盔还要数“乾州（今乾县）锅盔”好。

46、鸡杂肝麻子叶包，厨师夫人卖酒肴。

47、卖羊汤，卖糁汤，五代传人叫马强。

48、食客纷纷来点菜，

49、肉丝肉片核桃鸡，清蒸鲫花有奶汁。

50、板凳不坐蹲起来，面条宽得像裤带。

51、关中独特的地理构造和自然环境使得关中地区成为一个以面食为主的地区。其实，在关中，聪明灵巧的关中婆娘们已经把面食发展到一个很高的境界了。单是一个简单的面条，关中人做出的花样达几十种，棍棍面、片片面、凉面、臊子面、酸汤面、浆水面等等。

52、典故一：《史记》中记载荆轲刺秦王，始皇帝就是席地而坐才无法拔剑，逃避中又忘记拔剑，只好绕拄周旋。

53、先生请，你请坐，伙计出门迎顾客。

54、有蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑……

55、第一怪：面条像腰带

56、马大兴，是老店，回民糕点品种全。

57、炖糟鱼，有大葱，甏肉烩的萝卜丁。

58、千层锅饼薄单饼，栗子抹羹用碗盛。（“栗子抹羹”也是我岳父大人最怀念的儿时小吃，他说叫“抹沟”如今已找不到了）

59、兰芳斋，称果子，点心八件装盒子。

60、扩展资料：

61、报菜名，多的多，白酒红酒随意喝。

62、第五怪：帕帕头上戴

63、吃酱菜，上玉堂，八宝小菜磨油香。

64、松花蛋，用龙缸，金波美酒得金奖。

65、清风明月春夏有，

66、院门口，往北走，要吃干饭老咬口。"老咬口"名叫赵克顺，于清光绪五年(1879年)在自家院门口搭起席棚，专门经营甏肉和大米干饭。

67、燕菜只嫖文儿狡诈，文凡解糖土豆菜，还有哪个红糖醋里脊，松鼠鱼儿？

68、麻婆豆腐松花蛋，

69、佛心斋，素菜多，素菜滋味数得着。

70、第二怪：锅盔像锅盖

71、锅盔大得赛锅盖，油泼辣子一道菜。

72、大碗清汤牛肉面，油茶油饼也当饭

73、炒鸡丁，清炖鸡，萝卜做的假肉丝。

74、凉拌海带排骨汤，

75、排骨肉，炒鱼片，要吃还是家常饭。

76、夜宵摊位一路排，

77、一品香，天津包，大闸口的油馍焦。

78、第一怪板凳不坐蹲起来：“蹲景”成为关中地区特别是农村最有名的亮点，这一怪独步天下，关中人的“蹲景”是地球上的绝版。有的人蹲半天腿不酸腰不痛，实属一种硬功夫。

79、第四怪：姑娘不对外

80、出来南门往东望，除了吃喝不上当。

81、玉仙馆，酒肴多，四盘六碗有押桌。

82、每到中午吃饭时间，一个村子里家家的男人都端了个大碗出来，聚在一起，用筷子挑了，香香的吸，然后大家一起评说谁家的媳妇手艺好，被夸的男人总是谦虚的说：“这算个啥嘛！”其实心里像蜜样甜，而落了下风的男人回家少不了骂那懒婆娘几句。

83、大米粥，鸡蛋汤，三鲜水饺带清汤。

84、有锅贴，有壮馍，牙口不好吃馍馍。

85、第八怪：唱戏吼起来

86、据说关中地区土地肥沃，所以极少有人为生存而奔波于他乡异地。因而有“老不出关（潼关），少不下川（四川）”的谚语，久而久之，不仅男人们不外出远行，就连姑娘们也不远嫁他乡。

87、夜宵美食花样多，酿皮凉粉麻辣烫

88、第六怪：房子半边盖

89、一碟花生五香豆，

90、玉露庵，佛教院，和尚姑姑吃斋饭。

91、秦腔大戏吼起来，姑娘一般不对外。

92、卤水拼盘好下酒，

93、走亲访友花月缘，佳节聚齐好团圆。

94、陕西八大怪顺口溜：

95、锅盔的产生，再一次向我们展示出古代劳动人民的智慧与生活经历。

96、串串羊肉有胃口，

97、百花村，海鲜多，三鲜海味有火锅。

98、有煎包，有菜合，大米白汤随意喝。

99、南门口，卖辣汤，玉莲街上炸糕香。

100、报菜名？有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅，卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠儿，什锦苏盘儿、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子，罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈士蟆！烩腰丝、烩鸭腰、烩鸭条、清蒸鸭丝儿、黄心管儿，焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼、锅烧鲶鱼、清蒸甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡！

101、豆腐干，甜面酱，豆腐乳汤辣椒放。

102、万福楼，下馆子，一品山药蜜汁梨。

103、豆沫是河北的特色小吃之一，正宗的豆沫是用小米磨成米浆，加入花生米、黄豆、豆腐等等多种材料熬煮而成，吃的时候加一些芝麻酱，多种食材混合在一起，口味细腻、味道微咸，是很多河北人早餐的首选，属于独特的河北风味小吃。

104、陕西人爱吃辣，这与陕西的地理位置与环境气候有关，在过去冬季，由于新鲜的瓜果蔬菜极少，而辣椒便于保存且富含维生素。此外，辣椒能发汗也是一重要原因，冬天吃了还能御寒。无论是凉皮、肉夹馍还是羊肉泡馍等陕西小吃都离不开油泼辣子。

105、天上龙肉，地上驴肉。许多人耳熟能详的顺口溜，既然吃不上龙肉，这个驴肉火烧一定不能错过。驴肉火烧外焦里嫩，现烤现卖，烤好的火烧用刀划开，加上卤制好的驴肉，再浇上一点驴肉汤，咬上一口，外焦里嫩，唇齿留香。

106、第三怪：辣子是道菜

107、还有哪个绿乳糖又肉唐亚猪肉汤��