餐饮公司服务理念

1、“变态级服务”

2、六T是指六个天天要做到：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。

3、在当我们做餐饮是一定要专注，认真做好每一道菜，每一道菜都不可以多放料更不能少放料，做的时候更要专注不可马虎。

4、见真情。关系体贴到客人的各种需要,在规范服务的基础上树立自己的服务特色。

5、许多顾客都是慕海底捞的“特色服务”而来。海底捞的服务到底有“变态”，我们来看几个例子。

6、全面,全员,全程服务;尽可能满足客人提出的

7、近期最红的就是有一名顾客前去海底捞就餐，因为一个人点餐，服务员就为他拿了一只玩具熊在对面，让他感到不那么孤单。

8、“变态服务”的背后，其实表达出了海底捞领先于许多餐饮企业的顾客理念——以顾客的满意度和忠诚度为先。通过提升顾客的满意度，令他们对品牌产生忠诚，这才是“变态服务”的根本目的。

9、国内餐饮产业由于走出国门、跨国经营的企业还不多，中餐在海外发展的主要顾客群还是华人华侨，中餐也是当今世界华人经济的支柱行业之一。但由于中餐要求品种多，烹制工艺各异，季节变换对饮食产生不同要求，故中餐无法像麦当劳、肯德基那样标准化、工厂化，所以其“走出去”之路就显得步履艰难。

10、如果你到海底捞吃饭，服务员拥有自主的免单权利，他可以因为你想吃别的送你菜，也可以因为你吃的不满意而替你打折，自主的授权能够让每个服务员针对顾客的就餐体验做出细节化、差异化的服务，这也是“变态服务”的来源。同时，授权也是一种充分信任，对于员工来说，是增加自豪感和使命感的一种巧妙方式。

11、服务业，指利用设备、工具、场所、信息或技能为社会提供服务的业务，包括代理业、旅店业、饮食业、旅游业、仓储业、租赁业、广告业和其他服务业。

12、有求必应。每当顾客提出一个要求，无论这个要求是什么，我们要先把它答应下来，不要下意识就去拒绝。

13、人,做到一视同仁。如果有区别也只限于根据不同客人的不同要求做到使每个客人高兴而来,满意而归。

14、经历30余年的发展与市场竞争，我国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段，行业的发展势头强劲。截止2011年8月，我国餐饮业实现销售收入12923亿元，同比增长16.3%。

15、奉献优质的服务、提供均衡的营养、追求完美的品质“祖国饮食文化”

16、实行微笑服务,贴心服务,双手服务,近身服务,

17、在互联网被广泛运用的现代社会，顾客购买、选择的自由度加大，因此他们变得越来越苛刻和难以满足，他们在决定选择哪个商家时比以往谨慎得多。他们越来越在乎商家的服务态度，而不仅仅是价格的高低。在这种新形势下，赢得永久的顾客忠诚便成为企业整个营销策略的基础。

18、餐饮行业，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

19、一、天天处理：区别工作现场中，必要与不必要；不再用与还要用的东西，工作现场中只保留必要的、还要用的东西。——要有丢的勇气！

20、用8个字来总结就是迅速，周到，热情，安全。

21、种需求,即使条件不允许也不得一口拒绝,要委婉地说明情况请示经理后再做答复。同时要求餐厅每个员工分工不分家,全员参与对客人的服务,见了客人要热情主动的打招呼,寒暄,发现某个环节出了问题要主动帮忙及时上报。

22、海底捞服务理念：

23、弯腰服务,细致服务。

24、平等服务:不以貌取人,不以财取人,不以菜取

25、这样的人员管理制度的核心也是忠诚度。培养员工的忠诚度，自然能大大提高他们对工作的认同感，在工作上更加卖力，从而做到提升服务质量，培养了顾客的忠诚度，增加了利润，最终实现海底捞“以人为本”的成功经营战略。

26、独特的员工管理模式

27、(2)高福利政策，独特的晋升渠道

28、嘘寒问暖。找到一种方式和顾客去做近距离的互动，让顾客感受到我们的欣赏和认同。

29、扩展资料；

30、小饭店,大服务;从每一个细节做起,细微之处

餐饮公司服务理念

31、追求高品质、绿色、营养、方便的食品绿色健康、美食营养、优质诚信、共赢发展超越优秀追求卓越立足于西安，着眼于全国，致力于发展连锁餐饮事业

32、餐饮宗旨，最主要的是。卫生达标，服务周到。菜品丰富，味道挺好。当然了，做餐饮也是一个比较有前途的行业。所谓业精于勤。相信只要你把餐饮环境卫生搞好，服务态度再好，菜品精制，味道合口。相信自然会回头客不断。口碑好，还怕生意不好吗。用心做吧。

33、“特色、养生、品质”

34、很多人吃过海底捞的火锅，就知道海底捞的服务非常是魔鬼化的，他的服务理念始终是以课内为宗旨，而且只要你想不到的，只有他做得到，所以他的服务是非常可怕的，很多的时候，它能够想出一些让你非常惊喜，非常惊讶的服，所以海底捞的服务理念是非常可怕的

35、六天是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进

36、无微不至。顾客的任何需求，都应该尽量地去满足。

37、餐饮行业服务宗旨

38、“6T”即天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进　　6T管理法的目标：找到简单易行的现场管理操作方法，使文化程度低、流动性大的第一线员工一看就明白自己应该做什么、怎么做。　　6T管理法的宗旨：让管理者和第一线员工都行动起来，一起找出问题、制订办法、坚持执行。　　6T的组成：T代表“天（Tian）”字拼音的第一个字母六T是指六个天天要做到：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。　　一、天天处理：区别工作现场中，必要与不必要；不再用与还要用的东西，工作现场中只保留必要的、还要用的东西。——要有丢的勇气！　　二、天天整合：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示，保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。整合的结果就是能保证30秒钟将任何物品取出放回！三、天天清扫：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，还原物品本来面貌，不只清理，是修补、保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理，打扫用具定位、清洁。　　四、天天规范：采用一目了然的现场管理方法，使各项现场管理要求实现规范化、持续化，让员工明白自己的管理责任。将前3T实施的成果制度化、规范化。建立经常性的激励制度。把人的行为进行规范反复培训。改善责任不清、制度不实、执行力低下、制度不细化的问题。　　五、天天检查：创造一个具有良好习惯的工作场所，持续地、自律的执行规范准。承诺的事一定完成，看到就做，率先行动。下班前做6T问责。　　六、天天改进：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化，提升自我品质与效率。改善一劳永逸、安于现状。

39、顾客至上的营销理念就是一切以顾客为主，能为顾客的利益考虑。

40、餐饮作为服务业的重要组成部分，以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强的特点而广受重视，也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。各路金融资本和产业资本的介入，更是助长了这一趋势。

41、服务至上就是在服务质量上没有最好只有更好，让顾客有实至名归的感觉，这样才能让顾客回头。

42、常言没有规距不成方圆，每一个餐饮行业必须要专制，在厂子里要有规章制度并且要要求每一个工人去遵守。

43、品质对于一个店铺来说也至关重要，因为品质是得到回头客的重要因素，好的品质才能得到广大群众的认可。

44、餐饮业属于服务行业。

45、六t食堂管理的内容是天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。6T管理的优点是品质上乘、追求稳定、用心管理、加强提升管理、不断创新；派专人入住现场管理，服务质量以“诚信、规范”加以实现。

46、类似的例子太多：如有长发的女士，服务员会递上皮筋和发夹;如果顾客带了孩子，服务员甚至会帮忙喂饭、和孩子做游戏;如果顾客想吃什么别的食物，服务员会立刻买来送给顾客……

47、始终注意与客人语言、感情、眼神的交流。

48、以人为本:视客人为上帝,为亲人.急客人之所

49、急想客人所想,做到贴心,真心.微笑服务。

50、餐饮业是我国较早开放的行业。国际知名餐饮企业的不断涌进，对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求等产生了深刻影响。可以预见，未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。

51、二、天天整合：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示，保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。整合的结果就是能保证30秒钟将任何物品取出放回！

52、其实，我们不难看到，这些所谓的“变态服务”，其实都是就餐中的一些细节问题。那我们为什么会称之为“变态服务”呢?原因有二：一是海底捞的服务在大众餐饮行业中是独一无二的，没有其他的餐饮企业做到这样的地步;二是就海底捞的人均消费在100元左右的火锅店来说，能提供这样甚至很多高消费餐厅都无法提供的服务，顾客感到了物超所值。

53、现代饭店运用顾客至上的营销理念，是顺应市场变化的比然趋势。如今各行业竞争都非常激烈，要想拥有一席之地，必须把顾客的需求放在第一位。然后结合酒店自身情况，切实满足顾客的正常需求。达到顾客满意，才是酒店得以长久生存发展的法宝。

54、小恩小惠。餐饮企业的毛利率一般在50%-60%之间，而净利率也就是在10%上下，这决定了我们不可能给顾客过多的折扣或者是免单。因此，应该通过一些免费的服务，让顾客感受到我们对他的关心。

55、(1)海底捞赋予所有服务员免单权

56、变态的服务根源在于海底捞员工拥有极强的忠诚度，有很高的工作积极性。中国的餐饮业是个劳动密集行业，对于老板来说，最头疼的问题莫过于人员流失问题。现在我国餐饮业的平均流动率为28.6%，有些餐饮企业人员流失率过半，而海底捞仅仅在10%以内。海底捞的员工管理模式有何独特之处?我们简单列举了几个方面：

57、海底捞会为员工提供舒适的住宅，还有专门的阿姨进行定期保洁打扫，员工的工资是“计件工资”，即每传一个菜，就能拿到一定的酬劳，通过这种方式鼓励员工热情工作可以收获更高的薪酬。2015年1月份海底捞员工的工资数据显示：很多门店的员工能够拿到6000元以上，高的甚至拿到8000元。同时海底捞采取的晋升模式也很特别：采取内部培养、选拔制度，所有海底捞的干部除去工程总监和财务总监都需要从一线服务员做起，而晋升方向也有管理、技术、后勤三个方面。

58、三、天天清扫：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态，还原物品本来面貌，不只清理，是修补、保养光亮，看得到的与看不到的地方都清理，打扫用具定位、清洁。