家常炒豆腐

1、步骤/方式7

2、热油锅放入花椒，香葱爆香

3、关火后盛出，装入盘中，家常简单烧豆腐完成！

4、用油起锅，倒入蒜末爆香，再放入豆瓣酱继续炒香

5、盛出控油待用。

6、将豆腐切小块。

7、将粉条用凉水浸泡；

8、倒入豆腐块

9、放入切好的豆腐厚片和香菇翻炒；

10、姜、蒜、葱、干辣椒、油、盐、鸡精、豆瓣酱、辣椒油、水淀粉、生抽、醋

11、接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

12、根据豆腐大小，横着切两刀，竖着切两刀，切成九块。

13、胡萝卜半根

14、洗净的黄瓜切丁，洗好去皮的胡萝卜切丁，红椒切丁备用。

15、把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

16、/8把小葱和大蒜切碎

17、起锅倒入水烧开，放入少许盐，倒入豆腐块煮1分钟，捞出豆腐沥干水分。胡萝卜和花生米倒入分别煮片刻捞出。

18、把焯好的豆腐沥干水分待用

19、转中火将豆腐的两面煎成金黄色。

20、主料：老豆腐250g、大葱1颗、青线椒2个、红椒1个

21、将豆腐裹上蛋液。

22、加少许盐，生抽，鸡粉，辣椒酱，拌匀调味，用大火略煮一会儿，至食材入味

23、泡豆腐一小袋

24、汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。

25、将豆腐切成约0.6厘米厚的片，大葱切丝。

26、锅中加水，放入泡好的粉条，5分钟后转小火慢炖；

27、大葱切斜段。取一个小碗加入小半碗清水，放入一勺生抽，一勺淀粉，一小勺白糖，一小勺醋，一小勺鸡粉拌，少许盐拌匀备用。

28、步骤/方式13

29、步骤/方式10

30、撒上葱花即可

家常炒豆腐

31、第1步、豆腐一块。

32、青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。

33、豆腐适量

34、步骤/方式14

35、热锅起油，大火烧热后转小火。

36、豆腐500g、豆瓣酱5g、蒜末3g、葱花适量、红椒一个、盐适量、生抽4ml、鸡粉1g、辣椒酱2g

37、最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

38、家常葱花炒豆腐的做法步骤：

39、锅内上水，烧开，放一小勺盐，

40、/8香喷喷的家常炒豆腐做好了

41、把大蒜切成末。

42、洗好的豆腐切成条，再切成小方块

43、用嫩豆腐一块放在开水里烫一下去豆腥味。

44、豆瓣酱适量

45、方法/步骤

46、步骤/方式11

47、花椒面适量

48、葱花适量

49、材料：粉条一把、干豆腐一块、青椒一个

50、倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，豆腐块，翻炒均匀。

51、放入辣椒块翻炒均匀。

52、大葱切葱花（葱花的量要大一些）

53、原味豆腐1000克，鲜花椒2勺，盐2勺，大葱适量，香油少许。

54、葱洗净切段、蒜姜切片，干辣椒少许。

55、白菜一个

56、倒入适量水淀粉

57、·锅里倒油，两面煎豆腐，煎好备用，也可以选择油炸

58、让豆腐不碎：炒前把豆腐放在盐水里浸一会（温水3分钟，冷水6分钟)这样豆腐有韧度，有不老，口感好；想比较脆，就得过两遍油．炸成金黄色．比如，豆腐切块，大约两厘米，块要大点的话，就得薄一些．油热后，下豆腐炸成金黄色捞出．油再烧热，比前回要热一些．把豆腐快速的再炸一下，炒锅放油，加青椒丝，胡萝卜片，辣椒末，精盐味素等，翻炒几下，加入豆腐淋点香油，出勺

59、烹饪步骤：

60、轻轻拌匀，至汤汁收浓，放入适量切好的葱花碎

家常炒豆腐

61、15，烧至汤汁沸腾，酱豆腐轻轻翻面。

62、豆腐、黄瓜、红椒、胡萝卜、花生米

63、放入豆腐煎炒

64、猪瘦肉一小块

65、步骤/方式12

66、主料:豆腐适量

67、将小葱切成葱花。

68、起锅前，淋上麻油。

69、/8把胡萝卜和青椒切成薄片装盘

70、干红辣椒适量

71、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。

72、食材：粉条1束，豆腐1块，香菇3朵，白菜叶4片，姜丝若干。

73、步骤/方式3

74、放入炒好的豆腐翻炒

75、/8依次放入豆瓣酱和葱蒜炒香，再加点花椒面，和盐

76、土豆淀粉适量

77、再加入适量水，轻轻拌匀

78、工具/原料：板豆腐(1块)，鸡蛋(2个)，大蒜2瓣，小葱1把，面粉适量，麻油适量，生抽适量，黄油适量，高汤适量，白糖适量，盐适量

79、·豆腐切块备用，芹菜切小段，材料干辣椒，姜片，蒜片，花椒备好

80、—烹饪步骤—

81、步骤/方式1

82、/8把豆腐切成三角形状，过油，炸到两面金黄，盛出来待用

83、把板豆腐切成一公分左右的厚片。

84、豆腐一小块

85、锅中留底油，倒入葱姜蒜和干辣椒翻炒出香味。

86、将切好的豆腐片油炸一下：铁锅中放油，中温时放入豆腐片，用勺子推一下防止粘锅，将豆腐片炸至微黄，捞出，沥干油，装入盘中备用。

87、把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。

88、放上豆腐。

89、倒入豆瓣酱，翻炒均匀上色，加入盐、生抽、鸡精、醋、辣椒油翻炒入味，加入水淀粉勾芡，放入花生米即可出锅

90、·油热炒香辣椒，花椒，姜片，蒜片

家常炒豆腐

91、撒上蒜末爆出香味。

92、/8在加入胡萝卜和青椒片，炒至变软，加点水，在倒入炸好的豆腐块，为了更好入味

93、豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可。

94、步骤/方式8

95、锅中多放些油烧热放少许盐，放入豆腐轻轻推炒至金黄。

96、准备原料，粉条浸泡半小时以上

97、红椒切小段洗去籽待用

98、青椒一个

99、再放入切好的红椒粒炒匀

100、切去板豆腐上下两面的硬皮。

101、加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

102、在盘子上铺一层面粉。

103、美味又好吃的蒜苗豆腐粉条做法完成开吃了。

104、炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

105、锅里放油加两小勺麻辣酱和葱姜炒。

106、辅料：姜1块、蒜2颗、小米辣3个、盐1小勺、鸡粉1/2勺、生抽1勺、淀粉1勺、白糖1小勺、醋1小勺

107、辅料:芹菜适量

108、家常的川味麻婆豆腐好吃呢。

109、—食材清单—

110、锅里重新放油，先炒木耳和胡萝卜片6、接着倒入煎好的豆腐片7、往锅里加点生抽、盐、鸡精和白糖调味8、最后倒入切好的青椒，继续翻炒片刻即可

111、把调好的酱汁倒进去翻炒均匀即可出锅。

112、第2步、切成方块。

113、辣椒切好，姜，蒜，小米辣切末。

114、将一半葱末、蒜末放入小碗中，加入盐、味精、淀粉、生抽、少许清水调成汁。

115、/8锅中倒入色拉油，放入猪瘦肉，炒至肉变色

116、撒一层面粉拍匀。

117、辅料：小葱一根、大蒜一个

118、豆腐切成1.5厘米见方的块状

119、木耳、胡萝卜以及青椒分别切好2、豆腐切片放入锅里焯遍水3、将焯过的豆腐沥干水后放入炒锅里煎4、将豆腐两面都煎至泛黄后盛起备用（煎时可以加点盐）

120、原料：豆腐、辣椒、葱、油。

家常炒豆腐

121、中火煎至两面金黄盛出。

122、放入洗净切段的白菜叶继续煮；

123、锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

124、步骤/方式9

125、倒入豆腐块，拌匀，焯煮约一分钟，去除酸味儿

126、/8等锅中的水收的差不多时，在取适量土豆淀粉加入清水，调成汁，倒入锅中

127、大蒜生姜切末

128、加入盐、白糖和少许高汤。

129、步骤/方式5

130、豆腐洗净切小方块。

131、陶瓷锅中放水，能将炸好的豆腐片淹没就行。冷水放入鲜花椒，水开后7-8分钟，冒出浓浓的花椒香味时，放入盐，用勺子搅一下，盐溶解后，关火，备用。

132、大蒜适量

133、豆腐200克、黑木耳适量、胡萝卜适量、柿子椒适量、色拉油适量、食盐少许、生抽适量、鸡精适量、白糖少许。

134、步骤/方式6

135、盐适量

136、小白菜适量

137、肉丝勾芡后倒油炒出放在炒辣油酱的锅里，放嫩豆腐块快炒两下即可，出锅时撒点香菜和花生碎。

138、粉丝1把

139、豆腐一块、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、适生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水各适量

140、色拉油适量

141、将豆腐放入锅中。

142、起锅倒入凉油，倒入备用的花生米，小火微黄，捞出沥干备用。

143、麻椒适量

144、做法步骤：

145、把豆腐改成小块。

146、葱姜蒜切未、胡萝卜切片、尖椒切滚刀块。

147、北豆腐京葱或小香葱

148、放入大葱段炒均匀。

149、步骤/方式4

150、淋入黄酒和生抽。

家常炒豆腐

151、放入豆腐块翻炒均匀。

152、煎豆腐的油不够可再加一些，烧至五六成热放入姜蒜，小米椒炒出香味。

153、尽量选择老豆腐煎制的过程中不容易散掉。

154、锅里放油，油加热后放入姜丝煸炒出香味；

155、食材清单

156、在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。

157、首先处理食材，把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

158、第3步、青椒切段。

159、，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

160、调料：食盐适量、胡椒粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺

161、将豆腐切成菱形块，

162、把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

163、锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。

164、步骤/方式2

165、锅中放入适量油，把豆腐放进去。

166、十分下饭，豆腐块非常香

167、盐鸡粉橄榄油

168、锅中留油加热放入葱、姜、爆锅，炒出香味放入胡萝卜、尖椒，炒至片刻。

169、将炸好的豆腐片直接放入热鲜花椒水中，浸泡2-3小时就可以捞出食用了。